다크 초콜릿 효능 10가지 알아보기

고급 다크 초콜릿의 성분은 카카오와 설탕, 바닐라, 레시틴을 주재료로 구성시켜져요. 이 중 레시틴과 바닐라의 양이 1퍼센트 미만이니까 거의 향은 나지 않지만, 카카오의 차지하고어있는 양은 절반 이상이 되어야 달콤하면서 씁쓸한 맛의 다크 초콜릿을 만들 수 있습니다.

일부 유기농 다크 초콜릿의 경우 유화제 역할을 하는 레시틴의 더도 허용하지 않다지만, 미국은 카카오가 15퍼센트 이상, 유럽은 35퍼센트 이상을 다크 초콜릿으로 규정하고 한국의 경우 카카오 함유량이 20퍼센트이상, 카카오버터가 10퍼센트이상이면 다크초콜릿이라고요.

카카오 가지고는 양이 높을수록 금액대가 높기도하고, 가공 회사의 노하우와 카카오빈의 품종에 따라 품질이 나뉘어져요. 상식적으로 우리가 알고 있는 상식적인 초콜릿은 밀크초콜릿인데 반해서 다크초콜릿은 카카오 소지하고어있는 양이 높은 초콜릿을 말하더라고요.

여기서 카카오는 중남미 열대 지방에서만 자라나는 열매로써 과거 잉카제국에서는 화폐로도 활용할 수준으로 귀한 대접을 받았다고 하더라고요. 또한 콜럼버스가 아메리카 대륙을 알아차리면서 유럽으로 전파되었습니다. 오늘날 요즘 사람들에게는 당 충전용 간식거리로 사랑받고 있고 발렌타인데이 선물로도 인기가 가득합니다.

다크 초콜릿 효능

1. 우울증 증상 완충

다크 초콜릿에 속한 페네틸아민은 기분이 우울할 때 뇌에서 엔돌핀과 세로토닌 생성을 자극해서 우울증을 방지할 수 있을 이 외에도 쾌감을 전파하는 신경조절물질인 안다마이드를 증대시켜 수세기 기분을 좋게 보전하는 재능이 있다고 합니다.

2. 뇌건강

다크 초콜릿에는 마그네슘,아연,철분 등의 가지가지 무기질 성분들이 들어있어 뇌신경 세포 기능을 좋게 하고 뇌 혈류량을 증대시켜 학습역량과 기억력을 개조해서 신경계와 뇌를 건강하게 하는데 도움이 되요. 또한 플라보놀 성분이 풍성하게 들어있어 뇌 혈류를 신장시켜주며 파킨슨병과 알츠하이머병을 대비하고 다스려 낫게하는데 탁월하다고.

카카오 소지하고는 양이 높은 다크 초콜릿은 뇌 건강에 지원이 가능할 수있기에 뇌 신경을 자극하여 인지력을 보강하고 기억력 감퇴를 을 억제시켜하는데 돕는다고 합니다. 또한 스트레스를 줄여주기 때문에 기분을 개선시켜줍니다고하더라고요.

3. 세포손상 및 염증이완

다크 초콜릿은 산화 방지제의 뛰어난 전파원으로 세포가 손상을 막고 염증을 떨어트리는 데 도움될 있어요. 산화 방지제는 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 떨어트리는 데 덕을 받을 있습니다. 다크 초콜릿에는 이에 더하여 폴리 페놀이 포괄되어 있다며, 이는 자유 라디칼의 손상으로부터 몸뚱이를 억제해해주는 데 도움을 주는 화합물이예요.

4. 콜레스테롤 절제

다크 초콜릿에 포함되어 있는 코코아버터는 건강에 좋은 지방과 폴리페놀이 대량으로 망라되어 있고요. 다크 초콜릿을 일주일동안 부단히 복용하게 되었다면, 혈소판의 반응성이 개선되고 염증수치가 감량한다는 연구결과가 있고요. 또한 심장질환의 위험요소인 해로운 콜레스테롤을 줄여주고, 좋은 콜레스테롤 수치를 높아지도록 도움을 줍니다.

5. 심장 건강

다크초콜릿은 심장 건강에 좋다는 것은 여기저기 연구에서 확인되었어요. 북아메리카 최남단 파나마의 산블라스 제도에 사는 쿠나라는 원주민들은 나이가 많아서도 고혈압, 심장마비, 당뇨, 암 등의 병이 나서 확률이 낮고 수명이 길다고하고요.

이 원주민들 중에서 건강한 성인 2만 명의 식단을 조사한 결과 다크초콜릿을 가지고있는 밀크초콜릿 등을 하루에 약 100g 정도를 섭취했다고합니다. 코코아 보충제를 계속해서 먹은다면 혈압 수치와 염증 수치를 저하해 주기 때문에 심장질환 을 예방하는데 도움이 돼요.

6. 항산화 효과

다크 초콜릿에는 강한 항산화제가 총망라되어 있고요. 특징적으로 폴리페놀, 플라바놀, 카테킨이 해당돼요. 특히 폴리페놀은 아몬드와 아울러 받아들이면 체내 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜는 데 도움이 돼요. 그 때문에 아몬드 초콜릿이 체중 감량 식품으로 주목받는 이유이기도하고요.

다크초콜릿은 우리가 익히 알고 있는 블루베리 과일보다 무진장 더 많은 항산화 성분이 포함되어 있다고 합니다. 과일을 연속적으로 챙겨 먹기 힘들않게되면 70퍼센트 이상의 다크초콜릿을 매일 30g씩 섭취하는 것도 좋은 방법이예요. 물론 당뇨가 있으시다면 유의하시는 게 좋답니다.

7. 면역력 보강

다크 초콜릿에는 면역체계를 보완하는 데 도와주는 항산화물질과 미네랄이 포괄되어 있고요. 면역체계를 지원하여 감염과 질병으로부터 우리를 보존할 수 있습니다.

8. 피로 해소 및 스트레스 완충

다크초콜릿에는 플라바놀이 많이 망라되어 있어 우리의 피로 해소를 완충시켜다고 하는 데 많은 도움을 하고 있습니다. 최근에 들어서면서 피곤함이 가득한 날들을 보내게 되고 눈과 몸이 지친 상태로 평상시 생활을 보내게 되기 때문에 피로 해소에 좋은 음식을 먹어야하고요.

다크초콜릿에는 긴장을 고쳐주는 성분이 망라되어 있어요. 그러므로 스트레스를 넉넉하게 받는 경향에서 긴장을 완충시킴으로써 스트레스에 바람직한 영향을 주게 돼요.

그리고 카페인 서분이 우리의 중추신경계를 자극해서 스트레스를 이완러뜨려는데 도움된다고합니다. 스트레스를 받는 호르몬에 직접적인 영향을 주므로 스트레스받을 때 다크초콜릿 한 조각 섭취하는 것도 도움될 있고요.

9. 고혈압 예방

다크 초콜릿은 고혈압에도 능률적인 것으로 규명되었어요. 독일 쾰른 대학병원 연구진이 발표한 연구결과에서는 고혈압 환자들에게 18주 동안 매일 다크 초콜릿을 한 조각씩 먹도록 했더니 혈압이 20퍼센트 가까이 떨어졌다는 분석이 나왔고요. 다크 초콜릿에 몸 내부 산화질소량을 증진시켜 혈관을 깨끗이 해 주는 폴리페놀 성분이 풍성하게 들어 있기 때문이라고 연구진은 발표했습니다.